猪之鼻庭
季節のご案内を、好みで2通りに。
夏のうなぎについて「土用の丑の日に食べたい」「夏のうちに食べたい」をLINEで聞きました。答えに合わせて、ご案内の文面と時期を2通りに分けて届けています。
153人が回答。この答えをもとに、だれに・いつ案内するかを決めました。
01The gap
来店から次の予約までの30日間
来てくれた、その日。「よかった、また来ます」。帰りぎわの一言は、たしかに本心です。
1週間。まだ覚えています。でも、仕事や家のことで少しずつ埋もれていきます。
3週間。「そろそろ行きたいな」と思っても、予約はつい後回しに。
そして、なんとなく来なくなる。嫌いになったわけではありません。思い出すきっかけが、なかっただけです。
この空白に、ちょうどいい一言を。同じ30日を、もう一度。今度はLINEが、ちょうどいい時に声をかけます。
翌日、お礼とひとつのコツ。「来てよかった」の気持ちが残っているうちに。
12日目、「そろそろ」のお知らせ。次に来るのにちょうどいい時期と、空いている枠を添えて。
20日目、空きが出たらすぐに。キャンセルで空いた枠も、来たい人にすぐ届きます。
そして、また予約が入る。お店の人が毎回思い出して連絡しなくても、仕組みが覚えていてくれます。